بایگانی نوشته‌ها

ابزار کار باریستا چیست و چرا اهمیت دارد؟باریستا تنها با دانش قهوه موفق نمی‌شود؛ او برای خلق یک نوشیدنی عالی به ابزارهای تخصصی نیاز دارد. این ابزارها شامل دستگاه اسپرسوساز، آسیاب قهوه، تمپر، پیچر، پورتافیلتر، ناک باکس، شات‌گلاس، سرور قهوه، لولر، ترمومتر شیر و برس تمیزکننده هستند. هر یک از این تجهیزات نقش ویژه&...

مشاغل کافه؛ دنیایی پر از تخصص و خلاقیت

بارتندر کیست و چه نقشی در کافه و رستوران دارد؟

باریستا فردی است که به طور حرفه‌ای در دم‌آوری، تهیه و سرو انواع نوشیدنی‌های کافه‌ای، مخصوصاً قهوه، مهارت دارد. نقش باریستا فقط کار با دستگاه اسپرسوساز یا آسیاب قهوه نیست؛ او هنرمندی است که با دانش، تجربه و خلاقیت خود طعمی به‌یادماندنی خلق می‌کند.یک باریستای حرفه‌ای علاوه بر شناخت کامل...

در منوی کافه‌ها چه می‌گذرد؟کافه‌ها فقط مکانی برای نوشیدن قهوه نیستند؛ آن‌ها ترکیبی از نوشیدنی‌های متنوع، دسرهای خوشمزه و فضایی صمیمی هستند که لحظات خاصی را برای مشتریان رقم می‌زنند. در هر منوی کافه می‌توان مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های گرم مانند اسپرسو، کاپوچینو، قهوه‌های دم...