ابزار کار باریستا

ابزار کار باریستا؛ وسایلی که هر باریستای حرفه‌ای نیاز دارد

اگر باریستا را هنرمند قهوه بدانیم، ابزار کار او همان قلم‌مو و رنگ‌هایش هستند. برای آماده‌سازی یک اسپرسو حرفه‌ای یا طراحی روی لاته، باریستا به وسایل تخصصی نیاز دارد که کیفیت کار و سرعت عمل او را بالا ببرد. در ادامه با مهم‌ترین ابزار کار باریستا آشنا می‌شویم:

۱. دستگاه اسپرسوساز (Espresso Machine)

قلب تپنده‌ی هر کافه. بدون دستگاه اسپرسوساز، تهیه‌ی اسپرسو و بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای امکان‌پذیر نیست.

۲. آسیاب قهوه (Grinder)

برای هر نوشیدنی نیاز به درجه آسیاب مخصوص داریم. آسیاب قهوه دقیق، یکی از ضروری‌ترین ابزارهای باریستا است.

۳. تمپر قهوه (Coffee Tamper)

ابزاری فلزی برای فشرده‌سازی پودر قهوه داخل پورتافیلتر. کیفیت عصاره‌گیری مستقیم به استفاده درست از تمپر بستگی دارد.

۴. لولر یا توزیع‌کننده (Leveler / Distributor)

برای توزیع یکنواخت پودر قهوه قبل از تمپ کردن استفاده می‌شود تا عصاره‌گیری بهتری به دست آید.

۵. پورتافیلتر و استند پرتا‌فیلتر

پورتافیلتر همان دسته مخصوص دستگاه اسپرسوساز است و استند پرتا‌فیلتر به نگهداری و تمیزی آن کمک می‌کند.

۶. پیچر (Milk Pitcher)

پارچ استیل کوچک برای بخاردهی و فوم‌گیری شیر، مورد نیاز برای لاته آرت و نوشیدنی‌های ترکیبی.

۷. ناک باکس (Knock Box)

ظرفی برای تخلیه پودر قهوه استفاده‌شده. هر باریستای حرفه‌ای به آن نیاز دارد.

۸. شات‌گلاس یا سرور قهوه

برای اندازه‌گیری دقیق حجم اسپرسو یا سرو قهوه.

۹. ترمومتر شیر

برای کنترل دمای شیر هنگام بخاردهی و جلوگیری از سوختن آن.

۱۰. اسپازولا و برس تمیزکننده

ابزار ضروری برای تمیز کردن هدگروپ دستگاه اسپرسو و حفظ کیفیت عصاره‌گیری.

۱۱. اکسسوری‌های جانبی

مثل پودرپاش استیل برای تزئین نوشیدنی‌ها، مت تمپر، جاسوئیچی یا لوازم فانتزی باریستا.

---

جمع‌بندی

ابزار کار باریستا نه تنها کیفیت نوشیدنی‌ها را بالا می‌برد، بلکه باعث حرفه‌ای‌تر شدن محیط کافه می‌شود. یک باریستا با استفاده درست از اسپرسوساز، آسیاب قهوه، تمپر، پیچر و سایر تجهیزات می‌تواند بهترین تجربه طعمی را برای مشتریان خلق کند.